【横浜】山東1号店　ココナッツ水餃子

中華街の脇道にある餃子の名店。

2015年には中華街で初めてミシュランビブグルマンに選ばれたというお店へ！

新型肺炎の影響なのか、閑散とする中華街ですが店内は9割埋まっていました。

名物だという水餃子を。

特製のタレをつけていただきました。

皮はもっちり厚めで手作り感が出ています。

餡と一緒に肉汁が出てきてジューシー。

ココナッツの甘み、柔らかみがふんわり最後にやってきて口の中はまろやかにコーティングされた気持ち。

味付けはシンプルですが、タレとの相性が抜群。

甘味はなく、酢醤油とXO醬とココナッツファインかなぁ…?

ココナッツファインを餃子のつけダレにするという感覚がないので斬新で試したことがないのでわかりませんが、

ファインを混ぜるだけであれだけココナッツ感がでるのか、

ココナッツ好きとしては気になる。

ウォーターちょっと入ってる？と思ってしまったので自宅で試します。

ちなみに、蘭州のような麻薬的な病み付き感は無かったです。

続いて焼き餃子

おそらく皮は同じで包み方の問題かなぁと。

同じもっちりな皮に、ちょいパリっの焼き目がついたツルッと綺麗なタイプ。

焼き餃子という感じではなかったが、美味しいに間違いはない。

締めに胡麻団子。

中華街で食べる胡麻団子ってあまりどこも差がないように感じます。標準的な味です。

ポーションが大きいため、十分満足です。2人だったのでこれでお腹いっぱい。

中華は4人がベストだよなぁ

といつも思いながら帰宅です。