【新宿】ビストロ向日葵ウニ推しビストロ |

ウニ推しビストロ

新宿三丁目、999の並び、名店がひしめく中、看板さりげなく控えめなビストロ向日葵に初訪問。中が見えにくいので知ってないと入りにくさはあります。表にフランス国旗を掲げながら、ビストロだけどワインは各国置いてありました。カウンター数席、テーブル5卓程度の小さなお店。

看板メニューのウニのこぼれるブランマンジェ盛り盛りのウニに中身はクリーミーなプリン。ウニは身がしっかりしていて大きく、一つ一つが食べ応えあります。

リコッタチーズのサラダ。生ハムとメロンも入っていました。このリコッタは濃厚で美味しい。しかもケチってない。ガッツリ入ってたので嬉しい。

マスカルポーネ、かぼちゃ、うなぎのテリーヌ。これはうなぎが残念。マスカルポーネとかぼちゃが合うのはわかってる、テリーヌにしても美味しい。うなぎ、マスカルポーネ、かぼちゃの三つ一緒に食べればマリアージュで美味しいのかな？と思って期待しすぎました。どう頑張ってもうなぎの臭みが勝ちすぎる。マスカルポーネに勝っている。最初の一口は「あ、美味しい！」と思ったけど後からやってくる臭みにマスカルポーネが包みきれていない。テリーヌの高さが高いので、切ってもバラバラとそれぞれの３つの素材が離れてしまう。もう少し薄く切って、三つ一緒に食べれるような大きさにしたら一口が必然的に小さくなるので、美味しく食べれるのでは？と。