貝専門
東銀座から徒歩5分程度、こんなところにお店あるの？っていう場所。店内はテーブル席と半円のカウンターがあり、どちらの席からでもキッチンが見えます。アラカルトで利用。
スパークリング
高畠ワイナリー 嘉yoshi シャルドネ でスタート。
お通しは里芋と旨煮
貝のお刺身盛り合わせ
平貝、オオバキ貝？、つぶ貝、赤貝
オオバキ貝？と言っていた記憶…調べても出てこないので呼び名なのか…
しかしこれ、食感は初体験。赤貝のようなぷっくりしている貝を噛んだ後に、砂混じりのアサリやシジミを噛んだ瞬間のジャリっという感覚がやってくる感じ。（伝わるかなぁ）日本語で説明するのはレベル高めかと。
貝のなめろう
なめろうと言いつつも一粒が大きめ。
赤貝や紐部分や入っている種類、物は様々。
貝焼き盛り合わせ
白貝、白バイ貝、はまぐり、サザエ
ばくらい
ほやとこのわたの塩辛
これはほやが強いけど２つがとっても合う〜。日本酒がぶ飲みコース。
日本酒
高知県 南 純米吟醸 思っていたより辛くなく、甘さが立っている。辛口との記載だったけれど。
茨城県 百歳 純米 すっきり旨味が少なくゴクッと飲める、お酒が進みまくる。
貝好きにたまらない、ゆっくりちびちびとワインでも日本酒でもお酒と飲みながら飲み楽しむのがベストなお店。
と書いておきながらゴクゴク飲んで楽しみました。
築地の貝
050-5590-2179
東京都中央区築地4-1-9 大和ビル 1F
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