【水天宮前】YAKINIKU & WINE TO-KA HANARE 肉もワインも振り幅広め |

肉もワインも振り幅広め

水天宮の老舗「炭火焼肉　燈火」HANAREができたということで訪問です。
焼肉ワインバーということで、期待大。

水天宮駅から徒歩五分程度、店内は狭いので予約必須でしょう。
普通のテーブルに七輪が運ばれてきて焼くタイプ。煙は上に吸い込まれるのであまり臭いは気になりません。

お通しにパストラミ？が。おしゃれですねぇ。

最初にキムチを。
焼肉屋でキムチを頼むと力量がわかると言いますが、こちらのキムチは漬けナシの表面上あっさりコクウマ。味は染みていなくて、甘みが強くさっぱりとかあっさりという次元ではない。

春菊
春菊だけかと思いきや、わさび菜も混じっていました。春菊5、わさび菜5って感じ。春菊が食べたかったのに。生の春菊オンリーだと強すぎるからかな、まぁいいです。ほんのり柚が香って美味しかった。

復刻版ユッケ
なんですかこれ、めちゃくちゃうまいんですけど。和牛生肉許可取得だそうです。とろける刺身でおかわり永遠にしたいです。

ハツ刺し
一切れが厚い。弾力バッチしで味もしっかり。いいねぇ。

上タン塩
サシが結構入ってます。薄めだけど歯応えあるので物足りなさは感じなかった。

本日の和牛盛り合わせ
手前がザブトン、左がハラミ、右がヒレ、奥は切り落とし。
ザブトンからいただきます。脂が多く、肉の味が無いので旨味を感じられない。

ヒレは今日イチです。程よいサシ、肉の味がしっかりしているのでめっちゃくちゃおいしい。サシのバランスがベストで、ヒレっぽく無い。ヒレを食べているとは思えなかったー。

切り落としはそれぞれ。ココは一頭買いの店ではないので盛り合わせででてくるお肉もそれぞれなワケで、物によって当たり外れが結構ありました。

最後にウルテとしま腸を。
ウルテ、食べやすい大きさ〜ありがたい。コリコリ鮮度良し。
しま腸はジューシーだがさっぱりしていたなぁ。

コテコテの和牛ばっかりだったけど珍しくもたれなかった。
ワインはAustraliaのBIN555をボトルで。スタッフが注いでくれたんですが、ビールのようにグラスを傾けて勢い良く…嘘でしょ、萎え。
タンニンもスパイシーさも弱め、注ぎ方でイメージダウンもあり、あまり進みませんでした。
ワインリストの振り幅が広く、選びようにも選べないというのがホンネ。頼みやすいお手頃値段でおいしいワイン、もっとあるでしょう。幅を狭めて種類を増やしてくれと言いたい。
お肉は美味しいのにワインでがっかり。