【台北】老乾杯　日本酒と焼き肉

日本人オーナーの台湾高級焼肉店、日本とはまた違う、台湾人に向けた焼肉屋さんです。
豪州産和牛とアンガス牛の交配種を使用。
コースで利用です。

ここはテーブルに担当スタッフが付いて細かく説明しながら肉を全て焼いてくれます。う〜ん、台湾でそんなサービスが実現できてるのがすごい。

みぞれ焼き
網にのっけて持ってきました。なるほど、のせる手間を省いているのか。肉に大根おろしがたっぷり乗っています。みぞれの量が多く、とってもさっぱり！
でも待って、まだ一品目のお肉。これ中盤以降に出して欲しい…。

厚切り牛タン
問答無用に美味しいです。この厚切りに対して、焼き方が最高に上手。中の火入れ加減が微妙であり、難しそうですがスタッフのファインプレーです。

横隔膜
とろける〜ハラミ
現地ならではの醬につけて食べるとまた別の食べ物に変わります。
不思議〜

リブロースの塊が出てきて、どれくらいの厚さにするか？と聞かれます。目の前でオーダーカットステーキのパフォーマンス。カットが終わると焼いて持ってきてくれました。

後半の肉はこってりの連続。
一口少量なのでお酒と一緒に楽しめます。
お酒の種類も結構あって、日本酒を推していました。
富山県の桝田酒造と繋がりがあるようで、満寿泉が置いてあります。焼肉に合う日本酒ということです。
「え、焼肉と日本酒？ないでしょ〜。」と思ってましたがすっきりしすぎず、多少の甘さが残る。
これはアリ寄りのアリ。

提供スピード、パッシング、ホスピタリティがとてもよく、海外にいる気にさせない…まるで日本かのような空間でした。