20分で作るPL
今回はカフェを想定し、制限時間20分でPLを作っていきます！
まずはスプレッドシートを立ち上げる。
Aは狭めておく
BCD辺りまで3つくらい小さくしておく
上は２行空けて項目を入力していく
簡単に打ち込み、セルの大きさを調整し、色分けをしていく。
合計の下に「=SUM(」と打ち込み、12月までドラッグすると1月〜12月までの合計が出る。
合計の下へ0をドラッグし、色とセルの枠線をつけていく
右端のエンドには「a」など入力しておくと終わり分かって使いやすい
１列目と１行目は空けておくとみやすい。
さらに、全体を選択し、表示から「グリッド線」をクリックし非表示にさせる
一気に見やすくなりました！
売上を詳細に記載していく
右上の「セルの結合」でBとCを結合する
カフェで売上に直結する要素というと、
ランチの客単価、来店数/日、営業日、ディナーも同様
その他で夜間はBARとして誰かに貸し出していたり、店舗の売却だったり、予想外の売り上げが立った時のために空けておく
下の表も同じように枠線をつけて調整していく
何月の売り上げなのかが見にくいので、固定したい行をクリックし、「表示」から「固定」
スクロールをしても２行までが固定されました
同じように合計値も固定し、調整していく
客単価×来店数×営業日を入力していく
=E18*E19*E20
掛け算は「＊」アスタリスクを使用
ランチとディナーで分けて項目を埋めていく
夜間のBAR貸出を¥100,000とし、店舗の売却もあったことにします
ランチとディナーとその他の売り上げを足して、月の売り上げを出す。
次にコストを考えます
変動費としてドリンクとフードを入力し、8%をかける
売り上げに対しての消費税が8％と仮定
飲食店の売り上げはフードとドリンクでだいたい30%なので8%マイナスし、フードは22％と仮定する
次に固定費を考えます（売り上げに関係なくかかるもの）
冷蔵庫は減価償却すると・・・
冷蔵庫を100万円で購入したとし、5年で価値が下がるとすると5年＝60ヶ月となるので、100万円を60で割る月々5000円となる
その他、わかる範囲で予測していく
売り上げを入力する
ランチ＋ディナーだけであり、その他は本業とは別なので入れない
売り上げ総利益はランチとディナーを売るために直接かかった仕入れのこと
販売管理費はランチとディナーを売るためには家賃や人が必要。
営業利益は（売り上げ総利益ー販売管理費）
営業外収益は飲食店では「飲食」が本業ですが、BAR貸出などが該当
営業外費用は利息など
経常利益は本業の(売り上げ＋収益ー営業外収益）
営業外収益は毎月発生する本業以外の売り上げ
特別利益・損失は単発的に発生する売り上げや費用（特別損失は特別出費のこと）
税引き前当期純利益は（経常利益＋特別利益ー特別損失＝税金が引かれる前の利益）
税金は35%と仮定し、（税引き前当期純利益×35%）
当期純利益は（税引き前当期純利益ー税金）
月間の単利が約48万円とわかる。
これでPLが完成！
見やすくするために、マイナスを赤字に設定します
「当期純利益」を選択し、「表示形式」から「条件付き書式」へ
「次より小さい」と「赤字」を選択
これで簡易的なPLが出来上がりました！
細かい調整は必要だけど、とりあえず短時間でできたね！
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