４％の薩摩牛
東急ハンズ近く、ビルの５階にある焼肉チェーン店、自社で家畜～加工～外食展開していて鹿児島の薩摩牛、A5でBMS10以上のお肉を使用というのがウリ。
渋谷店は他店と違い、個室ではなくオープンで綺麗な空間でした。
飲み放題付きのコース利用です。
【前菜キムチ・ナムル盛り合わせ】
キムチ・もやし・ズッキーニ
きゅうりかと思いきや薄くスライスしたズッキーニ。イイねボタン押しちゃう。
【サラダ】
レタスの上にひき肉の味噌風味なそぼろ餡がかかっていて美味しい。
【ミディアムレアなタン】
まずはタン！と思ったところに前菜として出てきました。これはこのままでいただきましたが、薄いのでちょっと物足りない。
【塩焼肉盛り合わせ】
タン一瞬だったなぁと思ってた矢先、いらっしゃいました、こんにちわ。上タンねぎサンド。サンドイッチ状態にして焼くタイプ。わさび好きなので単体でもよく食べますが、新鮮で山盛り、嬉しい！
【焼きすき】
トッピングが二種、大根おろしと柑橘系（ゆず・みかん）を合わせたものととろろ。
鉄板に一瞬くっつけてトッピングをつけて食べたけれど、肉の味が強い、勝ちすぎててトッピングが別物として浮いちゃう。もちろん脂ものっているけれど、赤身の部分に肉の味がしっかりと乗っかっているので脂でキツくなるっていうことがなかったです。決してさっぱりはしていないけれど。
【たれ焼肉盛り合わせ】
カルビ・中落ちカルビ・ロース・シマチョウ・カシラ
これは食べる順番が重要。一番目に選択したシマチョウはどっち側から焼くのか、好みが別れるところということで。脂を落としたいので脂側から焼きます。次にカルビ、ロース、中落ちカルビ、カシラで〆
食感や形の思いっきり違うものを食べた方が味の違いがしっかりわかるのと、飽きが来ないというところで食べる順番、焼き方、を意識しながらいただきました。
【和牛坦々冷麺】
食事は和牛坦々冷麺か冷麺を選べるということで前者を選択。
一手間いれた野菜を綺麗に盛り付けていて好感度アップ。坦々冷麺は辛すぎず濃厚で美味しくて一瞬。
ぶどうのシャーベットで終了。
焼肉の時は大概、終始ハイボールだけど牛肉縛りなので、赤ワインをボトルで「SILENI🇳🇿」のピノをチョイス。酸味と肉がばっちし合ってこれも一瞬で空いてしまった。
何より肉の質が良いので一枚をゆっくり味わって食べるべき焼肉屋さんでした。
薩摩 牛の蔵 渋谷店
050-5593-7431
東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC & New SHIBUYA 5F
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